石斛淮山杞子瘦肉汤
“ 石斛淮山枸杞煲瘦肉 ，功效：润肺生津 养肝补肾
石斛有良好的养阴生津作用，石斛搭配枸杞、淮山煲汤能滋阴养肾，养润肺腑增强肺部功能，石斛有利于调节人体机能，使得人体经络能够疏通，使得人体血液能够正常地循环。对糖尿病降糖有非常好的减缓作用。
石斛是比较耐煲的药材，拍扁鲜品石斛会有粘液出来 那正是石斛的精华液。用鲜品石斛煲汤最好拍碎 甚至加水搅烂煲汤更好。”
[主料]
鲜品石斛：50g
瘦肉：300g
[辅料]
淮山：50g
枸杞子：10g
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[石斛淮山杞子肉汤的做法步骤]
1、鲜石斛 枸杞子，淮山，瘦肉（或是猪骨，禽类）调料：盐
2、鲜品石斛去掉枯枝烂叶洗净 拍扁
3、石斛是比较耐煲的药材，拍扁切小粒甚至搅烂来煲汤更好
4、瘦肉洗净切块
5、枸杞子洗净备用
6、将石斛，淮山，瘦肉放进砂锅，放足够的清水 大约2500毫升左右
7、大火煲开改小火煲1.5小时
8、放进枸杞子继续煲
9、煲半小时 关火 放盐调味我们口味比较清淡 煲汤基本不放盐调味
[小窍门]
石斛拍碎或用搅拌机加水搅碎煲更容易出味
使用的厨具：瓦煲、炖盅、焖烧锅、汤锅、砂锅
所属分类： 汤类