仿真蘑菇豆沙包
“ 仿真蘑菇豆沙包是一款很有趣的小面点，长草很久，终于有时间试一把啦～”
[主料]
面粉：500g
豆沙：适量
清水：适量
[辅料]
酵母粉：5g
可可粉：几勺
白糖：一勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[仿真蘑菇豆沙包的做法步骤]
1、在面粉中加入一小勺白糖和5克酵母粉。
2、向面粉中缓慢多次的加入清水，30度左右的清水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3、用手揉成三光的面团，盖上盖子放在温暖的地方静置一个多小时
4、利用面团发酵的时间将豆沙搓成均匀的球状备用。
5、面团发酵至体积两倍大时就可以了。
6、将面团取出充分揉匀。
7、将面团滚成长条。
8、分割成均匀的小块，搓圆按扁。
9、擀成包子皮。
10、在皮中放入豆沙馅料。
11、转圈捏起来，包成包子状。
12、收口朝下放置。
13、全都做好后，准备半碗清水，两三勺可可粉。
14、先在豆沙包上面刷一层水。
15、再滚上一层可可粉。
16、摆放入蒸锅中。
17、再用剩下的面团撮一些蘑菇根，一头粗一头细的形状。
18、也一并放入蒸锅中，盖上盖子静置十五到三十分钟，进行二次发酵。
19、大火蒸25分钟，虚个两三分钟开锅盖。
20、拿筷子在豆沙包底端捅个洞，将蘑菇根部插进去。
21、这就做好了，是不是很逼真？
使用的厨具：蒸锅
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