炝炒莴笋丝
“ 以下来自网络：莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。　　
这次买的莴笋，叶子已经用来做汤了，剩下茎，中午炒了一个炝炒莴笋丝。”
[主料]
莴笋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
小米椒：适量
盐：适量
味极鲜酱油：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋去皮洗净切丝。
2、葱切段，姜蒜切片，花椒、小米椒备用。
3、适量味极鲜酱油、醋调成调味汁。
4、热锅冷油，油热后下入调料炒出香味儿。
5、下入莴笋丝大火爆炒。
6、倒入调味汁，调入盐翻炒。关火后调入鸡精起锅。
[小窍门]
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。
其实，我就是昨晚喝多了，用它来解酒。囧
素食也精彩——炝炒莴笋丝。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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