清蒸柠檬鲈鱼
“ 适合人群:  孕妇，产妇”
[主料]
鲈鱼：800g
柠檬：1个
[辅料]
料酒：1勺
鱼露：5勺
白糖：1勺
姜：1块
葱：1个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[清蒸柠檬鲈鱼的做法步骤]
1、把材料准备好:姜片，姜丝，一个柠檬（切好片），柠檬汁（自己用手挤），料酒，鱼露。
2、先把鱼洗干净，肚子切好，两边都切好。
3、碗底铺好姜丝和姜片，然后把鱼放上去。
4、把姜片放进肚子里，去腥。
5、切好的鱼放置15分钟左右，放入料酒去腥。
6、再放一勺盐，两边抹均匀。
715、分钟过去后，把柠檬汁倒在鱼上，再撒点白糖，光用柠檬汁太酸了，ps:白糖照片我没拍。
8、鱼肚子切开的部分，把姜片塞进去，主要是在蒸的过程中去腥了。
9、把鱼放上去后把柠檬摆在两边，切好的姜丝和葱丝放上去。
10、蒸好15分钟出锅了后把鱼露撒在鱼上，量的大小自己掌握，鱼露相当于掌握咸淡。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜