桂花水晶山楂糕
“ 在大鱼大肉的节日宴席中，这是一道不错的开胃小菜，品相也很讨喜。外面是沾着糖桂花香甜的白萝卜，里面包裹着酸甜的山楂糕，伴着丝丝的桂花清香，预示着新的一年里，全家人团团圆圆，甜甜蜜蜜。”
[主料]
白萝卜：适量
山楂糕：适量
[辅料]
糖桂花：适量
[配料]
白糖：适量
精盐：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[桂花水晶山楂糕的做法步骤]
1、准备食材白萝卜、山楂糕
2、辅料：糖桂花
3、白萝卜去皮，用插板插成薄薄的片
4、清水加盐，浸泡白萝卜30分钟
5、浸泡过的白萝卜入沸水焯水后，用凉水过一下
6、放入白糖腌制入味，白糖的量和腌制的时间，可随个人口味决定，经过这样的处理后，白萝卜的辛辣味基本上就没有了。
7、山楂糕切条
8、用腌制过的白萝卜将山楂糕卷起
9、淋上糖桂花，摆盘，是不是很惊艳。
[小窍门]
1、、这里所用到的精盐只是作为去除白萝卜辛辣的作用。
2、、用白糖腌制白萝卜时，不喜欢白萝卜味道的可以将腌出的汤汁倒掉，再重新放白糖继续腌制。
3、、如果时间足够，淋上糖桂花之后，冰箱冷藏之后再吃，味道更佳。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜