番茄苹果肉片
“ 这是前段时间平安夜的时候做的一道菜，苹果入菜，享受“苹”安美食。”
[主料]
瘦猪肉：适量
番茄：适量
苹果：适量
[辅料]
番茄酱：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄苹果肉片的做法步骤]
1、番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮。
2、去皮的番茄切成小丁备用。
3、苹果去皮切片，入淡盐水中浸泡备用，以免氧化发黑。
4、瘦猪肉切片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。
5、一调羹番茄沙司，四分之一调羹醋，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
6、热锅冷油，油热后入肉片迅速划散至肉片变白，盛出备用。
7、锅中留底油，油热后入番茄丁翻炒至出汁。
8、倒入酱汁烧开，翻炒均匀。
9、入肉片和苹果片翻匀，关火后调入鸡精起锅。
[小窍门]
Ps:
1、、这道菜为酸甜口味，酸和甜的比例可以自己把握。
2、、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可，不用炒久，以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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