板粟胡萝卜龙骨汤
“ 板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。
今天就为大家介绍一道适合秋冬食用的汤水---板粟胡萝卜龙骨汤！”
[主料]
板粟：250克
胡萝卜：1根
龙骨：250克
[辅料]
水：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[板粟胡萝卜龙骨汤的做法步骤]
1、将去壳去衣的板粟洗干净。（这里建议大家买已经剥好的真空包装粟子肉，不但为了省时，主要是带壳的板粟太多虫了，我是“胆颤心惊”呀！）
2、胡萝卜去皮切成3厘米厚的块。
3、汤锅中注入适量清水，放入粟子、胡萝卜，大火烧开。
4、同时将剁好并洗干净的龙骨冷水入锅。
5、大火烧开后，等血腥浮起即可关火
6、将龙骨夹入烧开的汤锅中。
7、待汤锅的水再次烧开即可转小火慢煲一个小时。
[小窍门]
板粟不可以煲太久哟～不然会溶化掉，那样就吃不到整颗整颗的粉粉的粟子了哟～所以一个小时就刚刚好！
还有去除猪骨等的血腥时要冷水入锅一起烧开，这样才能更好的将血水去除！
使用的厨具：汤锅、平底锅
所属分类： 汤类