少油烧茄子
[主料]
茄子：1个
青椒：1个
[辅料]
大蒜：3瓣
食用油：适量
盐：适量
老抽：适量
糖：适量
香油：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[少油烧茄子的做法步骤]
1、茄子青椒洗好备用。
2、茄子切块。
3、调一碗淀粉水。
4、不粘锅预热后加入一点食用油。
5、将茄子块沾上淀粉水放入不沾锅中煎到所有面金黄。
6、煎好的茄子盛入盘中。
7、青椒切条。
8、大蒜拍碎。
9、炒锅倒入适量的食用油加热。
10、放入蒜沫，青椒，茄子翻炒。
11、加入调料翻炒后加入适量的水烧开为止。
12、装盘。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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