鸡蛋午餐肉卷饼
[主料]
鸡蛋：2个
面粉：30克
全麦粉：60克
[辅料]
午餐肉：适量
小葱：适量
[配料]
油盐：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋午餐肉卷饼的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后， 加入几滴油搅拌均匀；
3、 鸡蛋中放入适量盐后打散，再放入小葱末搅拌均匀；
4、加热电饼铛， 并在底部刷层薄薄的油；
5、下入面糊， 摊成薄饼状；
6、薄饼熟后， 拿出来放在案板上；
7、 再倒入鸡蛋液，摊成饼状；
8、 当鸡蛋饼快要凝固时， 将薄饼放在其上面， 继续煎熟；
9、 饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上；
10、一端摆放好切好的午餐肉片；
11、 一端摆放好切好的午餐肉片；
12、 再卷起来切成小段；
13、美味的早餐饼就完成啦。
[小窍门]
1、. 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉，基本上2:1的比例， 这样做出更健康；
2、. 全麦粉和普通面粉混合，加入适量的水调成稀稠合适的面糊， 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润；
3、. 鸡蛋加入点盐调味，再混入切好的小葱末， 打散后备用；
4、. 先在电饼铛底部刷层油， 不要多， 放入面糊， 摊成薄饼后拿出；
5、. 再倒入鸡蛋液， 也摊成薄饼， 当蛋液快要凝固时， 将刚摊好的全麦饼盖上去， 让它们粘合在一起；
6、. 饼完全煎好后拿出来， 鸡蛋饼的一面朝下， 将午餐肉片摆放在一边， 卷起， 再切成小段即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 朋友聚餐 饼 午餐