香葱花卷
“ 网上看了个葱花卷的方子，说放少许泡打粉拌葱，可使葱保持翠绿，今天试做了一下，果然颜色青绿。面团的方子是我家惯用的奶香包子馒头的方子。”
[面团材料]
普通面粉：600g
温牛奶：300g
糖：40g
盐：2g
奶粉：30g
[辅料]
葱花：1饭碗
盐：1/2茶匙
泡打粉：1/4茶匙
油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香葱花卷的做法步骤]
1、把面团材料全部放入面包机，开启面团程序揉面放酵至2倍。
2、排气分成2份。
3、取一份擀成方形大面片。
4、葱切葱花，放盐和泡打粉拌匀。
5、面片刷一层油，撒上一半葱花。
6、折三折。
7、稍压一下，刷层油。
8、对折。
9、切3cm宽的块。
10、两片叠放起来。
11、用筷子在中间压下去，不要压断。
12、两手抓着两端，抻长，反方向一拧，两端在底部捏合起来。（其实我也做得不好，自家吃就不讲究了。）
13、放入蒸屉里，发酵30分钟。
14、把蒸锅的水烧开，放入发酵好的花卷，大火蒸10分钟，立即开锅。
15、葱花翠绿，花卷宣软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷