芋圆换种吃法——桂花酒酿芋圆
“ 芋圆是人人皆爱的美食，今天用芋艿、红薯、紫薯做了三色芋圆，再用传统酒酿圆子的方法做了这款酒酿芋圆，带来不同的风味感觉！”
[主料]
芋艿：适量
红薯：适量
紫薯：适量
木薯粉：适量
糖粉：适量
[辅料]
米酒酿：适量
冰糖：适量
桂花干：适量
水淀粉：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[桂花酒酿芋圆的做法步骤]
1、先将芋艿、红薯、紫薯切对半，放锅里蒸熟
2、先将芋艿去皮压成泥
3、再加入糖粉和木薯粉按压成团
4、同样的方法将红薯、紫薯也做成团，紫薯偏干可加点水
5、将各种面团搓成条，再切成小段
6、沸水下锅，将各种芋圆煮至浮起
7、另起锅放少量水，加入酒酿烧开后加冰糖或白糖
8、将煮好的芋圆放入酒酿
9、鸡蛋碗中打散
10、一勺勺将蛋液加入
11、倒入水淀粉勾芡
12、撒把桂花干即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 秋季食谱 台湾小吃