菠菜千层蒸饼
[主料]
面粉：3杯（300ml/杯
水：120ml
菠菜：50g
植物油：1大勺（11.7ml），
酵母粉：1小勺
糖：1大勺
[辅料]
菠菜：100g
面粉：1杯
植物油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[菠菜千层蒸饼的做法步骤]
1、菠菜洗净后切三分之一，根的那部分用榨汁机榨汁（水是120ml里的）.
2、将菠菜汁倒入面包机，接着倒入发面团原料，依次是液体-油-糖-面粉-酵母粉，选择10发面团键（我的面包机是ACA，AB-P10B），就可以了。面粉和水的比例根据实际情况增减。
3、大约2个小时，面发好了。
4、处理菠菜。菠菜余下的切碎备用。
5、做油酥。将油酥原料混和，搓成油酥，油的量我忘了量了，慢慢加油，搓成油酥，不能加多了。我估计3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。
6、把发面从面包机里取出，揉好，擀成面饼。
7、面饼包上油酥，将收口朝下。
8、用擀面杖轻压，擀成大片。
9、两面向中间折叠，然后对折，擀开。
10、旋转九十度再重复一次。如此共三次。
11、最后擀成3cm左右厚的饼，切成四块，醒15分钟。
12、入蒸锅蒸15-20分钟，出锅。待饼凉些切块食用。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜