清汤火锅
“ 昨天收到史雲生的试用装，正好赶上今天过节，所以在家做了清汤火锅，但碍于家里有两个病号，所以在菜品及调料上就省略了不少。不过味道还真是不错的。”
[主料]
毛肚：300g
黄喉：300G
金针菇：300G
香菇：100G
火腿肠：1根
凤尾：3根
胡萝卜：1根
千张豆腐干：1张
排骨：500G
西红柿：1个
西兰花：1朵
[辅料]
袋装火锅底料：1袋
[配料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
香菜：适量
花生面：适量
豆豉：少许
大头菜粒：少许
盐：适量
虾皮粉：适量
香菇粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[清汤火锅的做法步骤]
1、所有的食材都洗干净备用。照片没忙过来拍
2、拿一大锅，装入大量清水，放入 排骨，拍一块姜，用小火慢慢逼出血水来。没拍照片
3、逼干净血水后的排骨放入火锅盆中，注入适量清水，开始熬煮。在清水里加入两袋史雲生。在外锅里放了一袋清汤的火锅底料。我妈和孩子都在咳嗽，所以内锅就没放调料，只放了一袋史雲生。味道一样的不错。
4、把切好的食材分区域放入火锅盆内，开火煮。
5、将锅中放入蒜泥，香菜，葱花，豆鼓，大头菜粒，花椒粉，盐，虾皮粉拦均，等锅里汤煮开后打入调料里，开工。
使用的厨具：电磁炉、汤锅、煮锅
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