青豆炒虾仁
[主料]
青豆：适量
虾仁：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青豆炒虾仁的做法步骤]
1、对虾洗净去壳去头。
2、虾仁剥好后备用
3、锅里放水，姜片烧开。
4、把虾仁倒入锅里焯一下水捞起。
5、青豆洗干净备用。（要把那薄薄的皮洗掉）
6、水烧开把青豆过一下水捞起。
7、锅烧热倒油，倒入青豆翻炒。
8、青豆翻炒片刻后倒入虾仁。
9、放盐 料酒 鸡精 加一点水翻炒，水干了放点味精，出锅。
[小窍门]
活的虾不好剥，放在冰箱里冰一下好剥点。
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