香辣北极虾
“ 野生北极虾和三文鱼是不饱和脂肪酸含量最高的深海鱼和虾，经常食用能降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病、预防哮喘病。促进婴儿视力提前发育，对少儿智力发育有明显促进作用。”
[主料]
加拿大野生北极虾：适量
[辅料]
黄瓜：适量
花生米：适量
香菜：适量
[配料]
大蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
老干妈：适量
海鲜酱：适量
生姜：适量
十三香：适量
食盐：适量
白糖：适量
美极鲜：适量
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣北极虾的做法步骤]
1、北极虾自然解冻至7成；
2、黄瓜洗净切条，香菜洗净沥干水分
3、大蒜剁蓉，生姜切丝
4、花生米炒熟冷却
5、吸干北极虾表面水分，下油锅略炸捞起控油
6、留底油煸香蒜、姜、花椒、干辣椒，入老干妈、海鲜酱、黄瓜翻炒
7、放入北极虾，加盐、糖、美极鲜调味
8、撒入十三香、花生翻匀装盘
[小窍门]
冷冻的北极虾不要彻底解冻，而是只解冻到七成即可，烹饪时使用大火快炸。这样可以充分锁住北极虾的水份，保持其肉质的鲜嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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