香辣虎皮蛋串
“ 待客的小零食哦！中午，儿子把姑妈家的妹妹领回了家，我没有一点准备。儿子看到我卤煮的五香鹌鹑蛋，说不如做上次的烧烤蛋吧，妹妹还没吃过呢。剥蛋壳的时侯，突然有了做成蛋串的想法，俩个小朋友很积极的帮我剥蛋串蛋，一直守在锅边看我把它做完，最后，儿子发扬主人风格，让妹妹吃了三串，他吃了两串，看看的他那表情，真没吃过瘾啊！”
[主料]
五香鹌鹑蛋：适量
[辅料]
孜然粉：适量
韩国辣酱：适量
白芝麻：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣虎皮蛋串的做法步骤]
1、煮好的鹌鹑蛋去壳洗净碎渣。
2、用竹签串好，厨房纸吸去水份。
3、锅中放油，入蛋串。
4、用手握锅把，不停的晃动锅子，合鹌鹑蛋均匀上色上壳，成虎皮状。
5、刷少许韩国辣酱。
6、撒孜然粉、白芝麻即可食。
[小窍门]
1、、韩国辣酱微辣微甜微咸，很适量做酱料。
2、、卤煮的鹌鹑蛋不要太咸，略有味道即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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