茶树菇炒牛肉
“ 这道菜的营养很丰富，我做菜一直都提倡少油少盐有助于健康，因此大家也要注意这一点”
[主料]
牛肉：300g
茶树菇：400g
[辅料]
圆葱：1个
[配料]
油：适量
蚝油：适量
花椒面：适量
孜然：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茶树菇炒牛肉的做法步骤]
1、提前一天晚上将茶树菇去根摘好放入容器中
2、将摘好的茶树菇用清水洗几遍后浸泡一晚
3、将泡好的茶树菇再洗几遍，下干净后控干水放入盘中备用
4、将圆葱切丝备用
5、酱牛肉切条备用
6、热锅下凉油
7、待油烧热放入花椒面
8、放入牛肉翻炒均匀，炒至牛肉全部变为白色
9、放入孜然翻炒均匀
10、将茶树菇倒入锅中翻炒均匀，放入料酒和盐炒匀
11、放入圆葱同时倒入蚝油翻炒均匀，即可出锅
12、盛入容器就可上桌品尝了
[小窍门]
1、.我用的牛肉比较多，大家再炒时可根据自己情况加减牛肉
2、.因为我放了蚝油所以就放了一点盐，因为少吃盐比较健康，可根据自己口味酌情加减盐量
3、.在炒圆葱时不要炒得太熟，只要八分熟即可，这样的圆葱补钙效果最好了
4、.如果购买的牛肉会出水，在炒时一定要将牛肉水分炒干再下入茶树菇
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜