平菇炒肉片
[主料]
平菇：适量
瘦猪肉：适量
[辅料]
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
色拉油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[平菇炒肉片的做法步骤]
1、平菇撕成条清洗干净。
2、锅中烧水把平菇焯一下，沥干水分备用。
3、肉切成片备用。
4、炒锅烧热，倒入适量色拉油。
5、放入瘦肉煸炒，当肉片变色后，放入葱姜煸出香味。（后放葱的话就不至于葱被炒焦了）
6、倒入适量老抽炒至肉上色。
7、倒入沥干水分的平菇进行翻炒，加适量盐翻炒均匀，再倒入适量水淀粉用大火勾芡，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
8、装盘上桌。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜