双椒肉末炒皮蛋
[主料]
松花皮蛋：5个
红辣椒：1个
青椒：1个
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
醋：适量
糖：适量
鸡：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[双椒肉末炒皮蛋的做法步骤]
1、松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末
2、猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌
3、锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用
4、用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒
5、放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可
使用的厨具：炒锅
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