红烧泥鳅
“ 食材：
泥鳅500克，红辣椒。
调料：
精盐，茶籽油，老抽，五香粉，味精。
方法：
1、、将泥鳅沥干水，
2、、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜，装碗中待用。
3、、红辣椒切丝，
4、、锅里倒进茶籽油烧开，再放进泥鳅。
5、、中火慢炒，放适量的精盐，
6、、炒黄，调入老抽炒匀。
8、、放进红辣椒丝，五香粉炒匀。
9、、待辣椒丝炒熟时，调入味精调味即成。”
[主料]
泥鳅：500克
[辅料]
红辣椒：数个
[配料]
精盐：适量
茶籽油：适量
老抽：适量
五香粉：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[红烧泥鳅的做法步骤]
1、将泥鳅沥干水，
2、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜，装碗中待用。
3、红辣椒切丝，
4、锅里倒进茶籽油烧开，再放进泥鳅。
5、中火慢炒，放适量的精盐，
6、炒黄，调入老抽炒匀。
7、放进红辣椒丝，
8、再调入五香粉炒匀。
9、待辣椒丝炒熟时，调入味精调味即成。
10、红烧泥鳅即成。
使用的厨具：炒锅
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