凤尾虾球
[主料]
虾：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
面包糠：适量
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
胡椒：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[凤尾虾球的做法步骤]
1、原料
2、鲜虾去壳，去肠泥，去头留尾
3、虾背切一刀平展开
4、把虾尾从虾背穿过，做成虾球
5、加料酒，盐，胡椒粉腌制
6、准备淀粉，鸡蛋液，面包糠
7、沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠
8、锅内倒油烧热
9、放入做好的虾球
10、炸至金黄捞出
11、沥干油装盘
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 下午茶