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一锅走天下之~~~电饭锅版红枣牛奶蛋糕
“ 前些日子一直在看各位大师的电饭锅蛋糕作品,于是今天也试了下,综合下做了红枣牛奶蛋糕,感觉还不错,同学们说湿湿的,感觉很润口。而且,貌似它也发起来了。开心加惊喜!” [主料] 面粉:适量 鸡蛋:三只 [辅料] 红枣:适量 牛奶:适量 [配料] 红糖:适量 白糖:适量 口味:原味 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [红枣牛奶蛋糕的做法步骤] 1、先将蛋清和蛋黄分离,第一个没弄好,只能重新来,于是蛋清就只有一个啦。 2、给蛋黄中加入白糖,红糖,面粉分次放入,使面粉搅拌均匀,尽量不要出现面粉块。之所以放红糖,是因为出来的蛋糕会好看。糖的用量,就是大概五勺吧,出来会比较甜点。 3、搅成面糊状就基本好了,太干就加牛奶调和。 4、将牛奶泡过的红枣块放入,最好让牛奶全部被红枣吸收。搅拌均匀 5、搅蛋清,顺一个方向打。 6、待蛋清有泡沫的时候,放入白糖,白糖的量多放点,打蛋白全过程可以放入五勺甚至更多白糖。 7、手动打了几十分钟后,终于变成了硬性泡沫,可以混合了 8、找一个大碗,蛋白分两次倒入面粉糊中,一手扶着碗边转圈,一手划十字搅拌均匀。 9、再来第二次 10、锅中抹一层油,锅壁锅底上,空锅加热,待跳闸后,倒入和好的面粉糊 11、倒入后,抖一抖锅,让他平整 12、我喜欢加入芝麻做点缀 13、电饭锅跳闸后就继续等锅保温凉掉,按煮饭键,我重复了四五次后,不管了,约摸几十分钟后,就好了,等锅凉掉,蛋糕脱离锅体,就可以倒扣出来了。不错吧。 14、后面黑黑的,上面香香的,软软的,迎面扑来一股红枣的香味。红糖放多点应该会更漂亮。 15、可能由于面粉液比较稀,所以出来的蛋糕比较软,湿,不干,刚刚好的感觉,很好吃。由于蛋清少的原因吧,所以也不是很蓬松。 16、怎么样,不错吧,本人第一次实践,成功!再接再厉啊!亲,要不要来一块呢,包邮的哦,亲~~ 使用的厨具:电饭煲 所属分类: 糕点 冰品