[麻麻小厨房]姜汁松花蛋
“ 姜含有姜辣素，有很强的抑制氧自由基的作用，其作用比维生素e还要强得多，可增加身体免疫功能并可抗衰老。醋有消食化积，杀毒止痛的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对人体有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康”
[主料]
松花蛋：适量
[辅料]
葱段：适量
生姜：适量
[配料]
醋：适量
蚝油：适量
味极鲜：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁松花蛋的做法步骤]
1、姜去皮用刀背剁碎。
2、将姜放到小碗中倒入适量的醋浸泡
3、皮蛋去皮切成块
4、将浸泡过的姜挑出，将葱段放入小碗中加入适量的耗油、味极鲜、盐及味精调拌均匀。喜欢香油味道的还可以淋上香油
5、将调拌好的葱丝和姜汁浇在皮蛋上就可以了
[小窍门]
关于松花蛋粘刀也可以解决的哦
1、可用丝线将松花蛋割开，这种方法切松花蛋，表面均匀，又不粘蛋黄
2、将刀在热水中烫一下再切，也能切的整齐漂亮
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