西红柿鸡蛋捞面
“ 西红柿鸡蛋捞面是夏天的家常饭。而且是从小吃到大的。记得妈妈就爱做，每到夏天，妈妈就会买来西红柿，自己擀些面条。这西红柿的卤，妈妈叫做浇头，意思就是浇在面条上面，而菜码就是黄瓜比较多些，有时妈妈也会把豇豆切成丁，过水做菜码，但西红柿的浇头里面有时还会放些小瘦肉丁和小麻花什么的，那些都不常吃，我最西红柿的就是西红柿虾米鸡蛋做浇头 ，在夏天嘛，这些食材清淡也有营养。”
[主料]
手擀面：适量
黄瓜：适量
西红柿：适量
鸡蛋：适量
虾米：适量
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
大蒜：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋捞面的做法步骤]
1、材料：西红柿 鸡蛋 虾米 盐 植物油 大蒜 黄瓜 芝麻酱 淀粉 手擀面
2、做法： 西红柿用开水烫烫，好去皮
3、切成小块
4、大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥
5、虾米洗净 黄瓜洗净切成丝， 鸡蛋打碎，搅拌均匀
6、锅里油热7 成 ，加西红柿块翻炒
7、炒到西红柿出油软烂。 放入清水，盐虾米一起煮开
8、加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡
9、手擀面用开水煮好
10、捞起用凉开水过凉，
11、把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝 芝麻酱蒜泥 西红柿浇头一起拌拌就可以吃了
[小窍门]
面条可以过水或不过水，以自己的喜好
菜码以自己的口味添加
使用的厨具：炒锅
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