现压面条——西红柿鸡蛋捞面
“ 继续伺候病号 病号点菜了 要吃鸡蛋捞面 好吧 俺接着发扬以德服人的精神”
[主料]
面粉：100克
西红柿：4个中等大
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
油：适量
味极鲜酱油：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿鸡蛋捞面的做法步骤]
1、面粉加鸡蛋两个 适量温水和 和的软软的 别和硬了 不然压不动
2、西红柿用热水烫 把皮去掉
3、原料图 西红柿切成小块跟三个鸡蛋打散准备好
4、锅内水烧开 把面条压入
5、煮熟盛出来备用   自制面条很耐煮 要煮久一点  不会发粘 十分有劲道
6、锅内入油 烧热
7、加入蛋液 煎成金黄色
8、加入西红柿翻炒
9、加入盐、少量味极鲜酱油、糖调味
10、取西红柿鸡蛋浇在面条上 加荆芥点缀即可
11、胖墩儿说味道不错 一大碗都吃了
[小窍门]
西红柿去皮口感会更好 而且西红柿是用农药比较多的蔬菜之一 所以去皮会减少农药的残留
面团一定要和的软一些 这样面条好压 不会太费劲 而且煮好后面条口感也柔一些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱