草莓提拉米苏慕斯
[主料]
戚风蛋糕：2片
马斯卡彭：231克
奶油：85克
绵白糖：75克
鱼胶粉：14克
牛奶：60克
鸡蛋：2枚
草莓：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[草莓提拉米苏慕斯的做法步骤]
1、准备2片戚风蛋糕；
2、马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起；
3、隔水加热成无颗粒的奶酪糊；
4、蛋白打到湿性发泡；
5、将蛋白倒入奶酪糊拌匀，成慕斯馅；
6、鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化，倒入慕斯馅拌匀；
7、取一片戚风蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；
8、倒入慕斯馅，盖住草莓即可；
9、盖上另一片戚风蛋糕；
10、倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏；
11、脱模；
12、完成。
使用的厨具：电烤箱
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