椰蓉面包——无比香甜
“ 小时候，就喜欢椰蓉面包的香甜可口。浓浓的椰蓉香味，至今难忘。”
[主料]
高粉：400克
低粉：100克
酵母：5克
盐：5克
砂糖：80克
鸡蛋液：50克
黄油：50克
牛奶：130克
水：100克
[椰蓉馅用]
黄油：50克
砂糖：50克
椰蓉：100克
蛋液：50克
牛奶：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉面包的做法步骤]
1、高粉、低粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋液50克、牛奶130克、水100克加入面包机，启动8档揉面。
2、启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。
3、第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。
4、启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。
5、加入黄油50克，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。
6、第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。
7、看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了。
8、发酵成两倍大就可以了。
9、分割成60克左右的小面团。
10、取一个面团，稍微擀开包入椰蓉馅。
11、包好椰蓉馅后，用手压扁，切6刀。
12、在刚才切的6到基础上，每份中再切一刀，这样就分成了12刀。
13、把切好的每一份两两对折，这样就可以了，放入面包托中。
14、刷蛋液。
15、烤箱中层二次发酵。
16、发酵成两倍大，准备开始烘焙。
17、烤箱180度预热，然后中层烘焙15分钟左右。
18、香喷喷的面包来啦。
19、饿了吗，来个椰蓉面包吧，又香又甜哦的面包来喽。
[小窍门]
如果切12刀不够熟练的话，最简单的方法是切8刀，先十字切开，然后再每份切一刀，这样共八刀，切法简单，也不错哦。
使用的厨具：电烤箱