鸳鸯小混沌
[主料]
面粉：适量
紫薯：适量
南瓜：适量
[辅料]
肉泥：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
葱姜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
香油：适量
色拉油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鸳鸯小混沌的做法步骤]
1、紫薯去皮，放蒸锅蒸20分钟，晾凉。
2、紫薯中加面粉，和成紫薯面团，揉光滑，松弛30分钟。
3、南瓜去皮去瓤，放蒸锅蒸20分钟，晾凉。
4、南瓜中加面粉，和成南瓜面团，揉光滑，松弛30分钟。
5、把两块面团分别用压面机压成薄面皮，再用刀切成混沌皮。
6、肉馅中加盐、鸡精、葱姜沫、料酒、生抽、花椒粉、香油、色拉油，调拌均匀。调肉馅时向一个方向搅动，让肉馅上劲。
7、用混沌皮包上肉馅，做成小混沌。
8、锅中烧水，水开后下入混沌。汤碗中放盐、鸡精、胡椒粉、香葱末、香菜沫，把煮好的混沌盛入汤碗中。
使用的厨具：煮锅
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