猪菜--酸笋炒红署叶
“ 红薯叶，记得小时，人是不吃的，都是剁来给猪吃的，呵呵，如今，也是盘中餐了，味道也及好，根据红薯的种类不同，红薯叶也有所不同，有些比较细口感比较硬，有些比较胖一点的，口感很软，有些是红色的......真的很多，突然想起有一次去农科院摘野菜，有一种是台湾红薯叶，最为好吃了，很绿，口感很糯软。跟酸笋来爆炒，最适合在夏天吃了，一点点的酸味，又抢不了红薯叶的味道，搭配很劲哦。饭店里常有这道青菜滴，有吃过吧，嘿嘿”
[主料]
红薯叶：适量
[辅料]
酸笋：适量
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸笋炒红薯叶的做法步骤]
1、红薯叶摘干净洗净，少量酸笋切丝，蒜拍扁。
2、热油锅，爆香酸笋丝及蒜。
3、加入红薯叶爆炒。
4、炒至9成熟，加入适量盐，炒匀即可。
5、味道嘛，不用说，你试试就知道了，我这次用的酸笋是自己腌制的，所以不算酸，多了一点点。嘿嘿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜