曾经风靡街头的韩国馒头
[主料]
原料1：高粉：175克
低粉：75克
酵母：2克
盐：1克
鸡蛋：1个
牛奶：100克
白糖：50克
泡打粉：2克
[辅料]
原料2：白糖：5克
低粉面粉：10克
白芝麻：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[韩国馒头的做法步骤]
1、将原料1 混合，揉至表面光滑。
2、继续揉至扩展阶段。
3、基础发酵至两倍大。
4、分割成12份，松弛10分钟。
5、取一小面条，擀开约长20厘米。
6、由上往下卷起。
7、继续松弛10分钟。
8、将面团从中切开。
9、切口粘上原料2的混合物。
10、将面团放入事先抹好油的8寸烤盘里，用手按扁。我抹的是玉米油，如果你想更香的话，就抹黄油吧。
11、在每个面团上戳个洞。
12、放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。
13、二次发酵好后，表面刷一层油，也可不刷哈，烤箱230度预热。
14、将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。
[小窍门]
烤盘内一定要涂油，比平时稍多点，不然底部不酥脆、脱模也会跟悲催的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 面食 家常菜 外国美食 面包 韩国料理 馒头花卷