烩碗汤
“ 好多年前在铁岭银路餐厅第一次喝烩碗汤~~味道真的好好喝诶~~~然后就一直喜欢上了这个汤~~~烩碗汤配上春饼绝对是一绝啊~~~铁岭人民都爱烩碗汤~哈哈哈！
传说中这道菜是农村大摆宴席的时候用刷锅水做的···- -！不过咱们自己家做应该是不用刷锅水的~
另外想向大家求证，这个菜除了偶们铁岭还哪儿有？”
[主料]
猪小肠：适量
土豆：适量
干豆腐：适量
蒜苗：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
香菜：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[烩碗汤的做法步骤]
1、葱姜蒜切好备用，香菜切碎备用，土豆切丝，正常炒的细度··太粗太细都不好···蒜苗切寸段
2、小肠切丝~
3、土豆丝过油炸熟，不要太熟，否则会有点苦
4、锅里加少许油，加葱姜蒜煸炒一下肠~然后添入白开水~加入干豆腐炖一下~~~
5、加入水淀粉，一大碗大概是二分之一的饭碗~加入蒜苗····可以出锅啦~~~然后撒上炸好的土豆丝和香菜~~
[小窍门]
这个我木有往汤里放酱油，可以适当放一些~、
勾芡不要太厚
天冷的时候喝这个汤最好~暖胃可口~
使用的厨具：汤锅、煮锅
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