上班族最爱——干贝烧白玉萝卜
“ 一道下班快炒菜，清淡而回味无穷。。。”
[主料]
白萝卜：半只
[辅料]
干贝：一小把
香肠：几片
[配料]
植物油：适量
盐：适量
芝麻油：适量
香葱：适量
醋：适量
料酒：适量
生抽：适量
糊椒粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[干贝烧白玉萝卜的做法步骤]
1、准备材料，白萝卜半只，干贝一小把泡发，香肠切几片下来后切丝。
2、萝卜切丝，干贝控干水后撕成条状。
3、锅内加油烧至七成热，加入香肠丝翻炒。
4、依次加入萝卜丝和干贝丝炒片刻，倒入醋，料酒，生抽，加小半碗水盖上锅盖焖一会。
5、待水快烧干时，加入少量糊椒粉炒匀，起锅时放入香葱，装盘后淋入少量芝麻油。
[小窍门]
1、、萝卜和干贝都弄成丝状，目的是为了食物熟得快点，切片也可以，但是烧的时间更长
2、、料酒，醋和生抽都要少放，小半勺就够了，目的是为了除掉干贝的腥味，因为干贝之前没有蒸过，放多了会影响菜品的色泽和口感
3、、干贝最好早晨上班时泡着，下班回来后就泡好了，可以直接入锅，对于上班族来说，这是没办法的办法哦，香菇木耳之类的干货都可以用这种方法
4、、家里没香肠的，也可以不用放，就干贝和萝卜烧着也很鲜了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱