虾干煮白菜“ 虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高。中医上认为,海虾性味甘、咸、温,具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛等病症有一定的疗效。 老年人常食虾干,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
冬天是吃大白菜的季节。大白菜,有“菜中之王”的美名,据说是齐白石老先生提出来的。大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
大白菜几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜,同时女性也应该多吃。”
[主料]
虾干:四五个
白菜帮:二个
[辅料]
泡菜胡萝卜:半个
黑木耳:少许
[配料]
植物油:1.5勺
盐:一茶匙
料酒:几滴
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:简单
[虾干煮白菜的做法步骤]
1、大白菜两片帮子,胡萝卜都洗净,黑木耳泡发好,虾干泡一泡
2、黑木耳撕成小块,胡萝卜切片,虾干稍微泡一泡
3、白菜切成条
4、油锅里先下白菜帮,快速炒一炒
5、加入胡萝卜,虾干,黑木耳
6、滴几滴料酒
7、撒入一茶匙食盐拌炒
8、加适量的水略煮3-4分钟即可
9、出锅装盘
[小窍门]
1、. 虾为发物,凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时,不宜食虾。
2、.大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腐烂的大白菜不能吃。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 晚餐