素炒莴笋
[主料]
莴笋：1根
[辅料]
红椒：1根
木耳：5朵
腐竹：1根
[配料]
姜丝：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒莴笋的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、莴笋削皮洗净，切圆片，红椒洗净，切圈圈。
3、木耳腐竹泡发，洗净后，木耳手撕成小朵，木耳切小块。
4、炒锅加热，倒油，放姜丝炒香。
5、先放木耳下锅快速翻炒片刻。
6、木耳噼里啪啦有点微炸声音的时候，放入莴笋片翻炒。
7、莴笋变色断生后加入腐竹块。
8、大约翻炒1分钟左右，放入适量的盐炒至入味。
9、最后加入红椒圈翻炒片刻。
10、加入鸡精拌匀后，即可关火装盘。
[小窍门]
1、，食材的搭配不是固定的，还可以换成其他自己喜欢的食材。
2、，全程大火快炒。
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