酥饼
[主料]
面粉：600g
油：150g
[辅料]
酵母粉：2勺
白糖：100g
芝麻：20g
葡萄干：50g
花生碎：50g
口味：原味
难度：未知
[酥饼的做法步骤]
1、白糖酵母温水化开。
2、一碗面加白糖酵母温水活成面絮，揉成面团，发酵两杯大。
3、发酵成这个样子，就可以了。
4、白麻纸、葡萄干、花生仁、白糖拌匀，这样馅就做好了，白芝麻小火炒一下，这样更香。
5、一碗面加150克油，和成油酥。
6、把油酥团成均匀大小的面团，备用。
7、发酵好的面团，揉好排气，擀皮弄成包子皮大小，包上油酥。
8、把包好的油酥饼按扁，擀成长片方形。
9、两边对折，折成长形，擀薄，从一头卷起，一直卷到另一端。
10、卷成卷的面，用刀从中间切开。
11、在不规则的面按出坑，把糖馅包进去。收口，按成饼状，用擀面杖轻轻压，擀成饼，不用太薄，正常酥饼厚度就可以。
12、面板摸油，防止粘。
13、电饼铛预热，小火煎至两面金黄，就可以了，第二天也依旧酥脆可口，家里人说比买的好吃。
14、糖馅可以自己搭配，喜欢什么就放什么，白糖芝麻花生果仁都可以。
所属分类： 糕点 下午茶