紫甘蓝胡萝卜培根芝士面包
[主料]
高粉：230克
糖：26克
奶粉：10克
酵母：4克
盐：1克
鸡蛋：1只
橄榄油：16克
干燥胡萝卜丝：50克
[辅料]
培根：4片切丁
芝士：3片切丁
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[培根芝士面包的做法步骤]
1、除馅料及胡萝卜丝外所有原料机器揉出膜，低速揉入干燥胡萝卜丝。
2、基础发酵。
3、排气，折叠法揉如培根芝士，收圆，收口向上放入抹油的煲锅中进行二次发酵。
4、二发结束，倒扣到铺有锡纸抹油的烤盘中，刷蛋液，交叉划2刀。
5、烤箱120度预热，烤30分钟。
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