豆饼干菜大包
“ 昨天吃了豆饼咸饭、韭菜炒豆饼，晚上我又做了豆饼干菜包。嘻嘻，就这样吃都没吃烦，太好吃了！
豆饼就是炸干油压扁了的。”
[主料]
面粉：适量
豆饼：适量
干菜：适量
[辅料]
大豆油：适量
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
酵母：适量
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆饼干菜大包的做法步骤]
1、准备好面粉。
2、碗中放入温水把酵母溶化。
3、盆中的面倒入酵母，边加水边用筷子和均了，和到盆中还有点干粉。
4、用手揉成团。
5、干菜放入水中浸泡软和。
6、豆饼放入水中浸泡软和。
7、泡软和的豆饼用水洗干净，一边洗一边用手挤去水份。
8、泡软和干菜用水洗干净，一边洗一边用手挤去水份。
9、洗好葱、姜、辣椒。
10、把干菜切碎放入盆中。
11、把葱、姜、辣椒切成末（多放点好吃）。
12、把豆饼放入切好的干菜中。
13、把葱、姜、辣椒放入盆中。
14、加入胡椒粉（我喜欢吃胡椒粉，放了不少）、油、盐、味精。
15、搅拌均匀备用。
16、面用手指戳洞，不回缩就说明面发好了。
17、把面搓成长条。
18、再切成小面剂。
19、撒上干粉按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。
20、皮中包入馅。
21、左手按住馅。
22、右手收口，包好。
23、蒸锅中入水，放入屉布，包好的包子摆好在上面。
24、盖上盖子。
25、等水烧开，再大火20分钟就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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