薄饼卷腊鸡肉
[主料]
鸡腿：5个
[辅料]
花椒：1汤匙
油：50ML
海盐：3/4汤匙
老抽：2汤匙
生抽：1汤匙
五香粉：1汤匙
香叶：2片
生姜：几片
葱：一根
口味：五香
工艺：其他
耗时：数天
难度：普通
[薄饼卷腊鸡肉的做法步骤]
1、鸡腿清理干净，去掉肥油，沥干净水份。
2、花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后，冷却。
3、把花椒和油一起倒在鸡腿上，加入海盐抹匀，放入冰箱腌制1天。
4、加入葱、姜、香叶。
5、加入五香粉和酱油，再腌制2天，中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
6、腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干（我用了5天时间来晾干）。
7、风干的鸡腿放入蒸锅，大火蒸35-40分钟即可。
8、将蒸好的鸡腿去皮去骨，撕成小块。
9、烙好饼子。
10、切好自己喜好的蔬菜。
11、用薄饼卷上就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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