辣子鸡丁
“ 喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。”
[主料]
鸡腿：1个
太空椒：2个
大葱：1节
干红辣椒：3根
[辅料]
豆瓣酱：适量
辣酱：适量
料酒：适量
干淀粉：适量
生抽：适量
米醋：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、原料，调料。
2、鸡腿切小丁，放入干淀粉。
3、倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
4、太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
5、锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
6、在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
7、炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
8、成品，一道很下饭的菜。
使用的厨具：炒锅
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