咸香酥脆-油炸馍片
“ 和老公都爱吃油炸类食品，尤其是我炸的馍片，平时买一斤馒头常常会吃不完，干巴巴的，即便再上笼蒸一下，也失去了原有的绵软新鲜。所以常把剩馒头用来炸成馍片吃，虽然也知道油炸食品吃多了对身体无益，怎奈有时候真的管不住嘴巴。晚餐时来上一盘油炸馍片，再来上几样小菜：六必居的油泼黄瓜、天目山的美味笋干、或者萧山萝卜干，无论是配粥还是豆浆，都让人有一种庸常的幸福感。下面来看看我是怎样炸出即省油又咸香酥脆的油炸馍片吧~”
[主料]
干馒头：3个
[辅料]
淀粉：2小勺
清水：小半碗
[配料]
胡椒粉：适量
五香粉：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[油炸馍片的做法步骤]
1、隔两天的馒头备好。
2、干馒头切片备用。
3、碗中放入2小勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀。
4、放入胡椒粉、五香粉、盐、适量搅拌均匀。
5、锅中放油，油八成热时将切好的馍片迅速在碗中浸一下拿出，放入油锅里炸至两面金黄。
6、放入油锅里炸至两面金黄。
7、控油捞出。
使用的厨具：炒锅
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