冰糖猪蹄
“ 老公是扬州人天生爱吃甜菜，秋节要补充点胶原蛋白，所以今天做了冰糖猪蹄。”
[主料]
猪蹄：2只
洋葱：1只
毛豆：1把
冰糖：2块
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：未知
[冰糖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗干净剁块，入开水焯，拿出来冲洗干净，入电压锅，放几片姜片，压25分钟左右，取出来。这是半成品
2、这是配料，我这里是两个洋葱，不喜欢的朋友可以不放或少放。
3、锅内放油，待五成热时放入姜片和冰糖。
4、放老抽和料酒，中火，将冰粮炒化，起泡就可以了。这就是炒糖色。
5、放入半成品翻炒，表面都上色为止。
6、放入开水刚好漫过猪蹄，大火烧开，改中小火。放生抽和盐少许，上盖15分钟左右。
7、放入毛豆，洋葱，再继续小火炖15分钟左右。
815、分钟后开锅，大火收汁，放入鸡精少许，起锅。
9、这是成品，拍摄前没有做任何修饰，因为一个人实在手忙脚乱。下次努力！！谢谢
使用的厨具：炒锅
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