香菇炖鸡腿
“ 电高压锅轻松搞定”
[主料]
琵琶腿：5个
干香菇：10个
[辅料]
味极鲜：3勺
料酒：5ml
葱：10cm
姜：4片
大红枣：6个
八角：4个
香叶：3片
口味：原味
难度：未知
[香菇炖鸡腿的做法步骤]
1、准备辅料：葱、姜、香叶、八角、干香菇、大枣如果干了，需要提前泡好。
2、收拾鸡腿：鸡腿解冻，洗干净，再来几刀方便入味（后来觉得不切也行，更美观）。
3、焯水：鸡腿放入冷水，葱、姜、料酒一并放入。逼出血沫以后把浮沫和脏水一起倒掉。
4、换锅加调料：鸡腿放进高压锅，加八角、香叶、泡过的红枣、味极鲜酱油3勺、炖鸡料包、泡好的香菇以及泡香菇的水，最后加热水沒过鸡腿。
5、启动电锅：选择“炖鸡”模式，大概有50分钟就好了，开锅后可以不用加盐，就很鲜香了。
[小窍门]
⭐️做成的高汤喝了卡太高，倒了太可惜，以后盛起来以后做菜、煲汤、煮面用。
⭐️提前煮好热水换锅时用。
⭐️用鸡腿肉或整鸡更好。
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