黄豆芽油菜炒豆腐干
“ 一道简单美味的家常菜。有油菜、豆腐干的加盟，黄豆芽从此不再孤单。”
[主料]
黄豆芽：300克
[辅料]
油菜：100克
油炸豆腐干：70克
[调料]
盐：少许
干辣椒段：少许
蒜蓉：适量
酱油：少许
蚝油：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆芽油菜炒豆腐干的做法步骤]
1、炒锅上火放油烧热，将豆腐切薄片，放入炒锅，煎至两面金黄，捞出沥干油份，切成筷子粗细的条备用。
2、锅留底油烧热，放入洋葱、蒜蓉、干辣椒爆出香味。
3、放入黄油芽，大火翻炒。
4、待黄豆芽炒至断生，放入油菜，继续翻炒。
5、当豆芽成熟、油菜回软，放入豆腐干、盐、鸡精，少许酱油和蚝油，炒至入味即可。
6、成品。口感丰富，佐餐佳品。
[小窍门]
1、.洋葱、蒜蓉、干辣椒段要爆出香港，这是关键。
2、.先放豆芽，炒至断生后放油菜，油菜断生后再放豆腐干，调味。
3、.炒素菜用油量稍大一点，不要加水煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜