芝麻酱拌芦笋
“ 芝麻酱拌芦笋，鲜嫩的芦笋洗干净，入淡油盐水焯水，利好的木耳泡发后焯水，芝麻酱加白糖、少许盐搅拌成拌料汁，就是这么简单，成就的菜品美味又健康。”
[主料]
芦笋：250g
芝麻酱：80g
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
木耳：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[芝麻酱拌芦笋的做法步骤]
1、芦笋洗干净
2、木耳提前泡发，撕成小朵，芦笋回刀
3、煮锅加少许盐、油，成淡油盐水，芦笋、木耳入锅焯水
4、芦笋、木耳入锅焯水后放到凉开水中过凉
5、芝麻酱中加盐
6、加白糖拌均搅匀
7、过凉后的芦笋、木耳沥干水放到盘中，添加芝麻酱
8、稍作搅拌即可享用。
[小窍门]
1、、淡油盐水焯芦笋，可以减少营养流失。
2、、食材焯水后过凉可以减少营养流失。
3、、食材过凉后直接拌制食用，因此，要用凉开水过凉。
使用的厨具：煮锅
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