火麻油葱爆羊肉
“ 每次做这道菜，同样的食材，同样的调料，但做出来却都不完全是同一种味道，这次兴许是放了火麻油的缘故，不能明显的品出它的清香味，却能品出羊肉的滑嫩和鲜美，总之，和以往的味道有点不同，只是感觉更鲜更美味了。”
[主料]
羊肉：200克
大葱：1大根
火麻油：10克
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
[调料]
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
醋：适量
盐：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[火麻油葱爆羊肉的做法步骤]
1、准备好所需食材。
2、上述调料兑成汁和羊肉拌匀，腌制20分钟左右。
3、锅中放油，油热后下入腌制好的羊肉大火快炒即熟，此时放入大葱丝翻炒均匀，临出锅时放入膳之俭火麻油拌匀即可。
[小窍门]
因为羊肉是腌制好的，并也调好了口味，所以炒制时就不需要加任何调料了。
使用的厨具：炒锅
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