红烧鸡脚 “ 红烧鸡脚,做法简单,但不失美味。喜欢朋友可以试试。” [主料] 鸡脚:400g [辅料] 干辣椒:2个 桂皮:1块 冰糖:6颗 香叶:1片 花椒:1勺 葱:1颗 姜:适量 八角:2个 生抽:3勺 陈醋:2勺 白醋:1勺 盐:适量 口味:咸香 工艺:炒 耗时:一小时 难度:简单 [红烧鸡脚的做法步骤] 1、材料图 2、鸡脚放入锅里,加水,姜片,白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。 3、煮好捞出洗干净,用漏勺装着滴干水份。尽量滴干,呆会炒的时侯才不容易炸油 4、炒锅倒入油,油5成热时放冰糖,小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖,有助于冰糖融化,注意别熬过了哈 5、焦糖色时下鸡脚,翻炒。 6、放入姜片,葱头与其他的配料翻炒,接着加入3勺生抽,2勺陈醋继续翻炒2分钟。 7、倒入开水,适量的盐。大火煮开,加盖中火焖煮35分钟,转大火收汁就好啦。 8、如果想吃烂一点的,焖煮的时间可以拉长一些。 9、装盘,撒葱花,开吃。 使用的厨具:砂锅 所属分类: 热菜 家常菜菜谱路边摊烤冷面秋葵蒸蛋#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#Q心肉松豆沙酥#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝麻餐包#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花纹不会消失的黄油曲奇饼干#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#很好挤很好吃——黄油曲奇#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香橙戚风蛋糕红豆粽子【樱花季的少女心】花见团子#春食野菜香#毛笋炖蕨菜#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#黑椒排骨饭#春食野菜香#凉拌马齿苋农家菜——咸肉野鲫鱼焖鸡中翅烤玉米#春食野菜香#香椿煎蛋过水海鲜菇#春食野菜香#草籽千张润燥清新绿豆芋圆花蛤菠菜粉皮汤(蛤肉两吃)#春食野菜香#草籽饭#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油蛋糕#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#帕玛森腊肠土豆马芬#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠萝蜜核马芬蛋糕蟹味菇煮虾潺#春食野菜香#雪菜利马豆炒牛肉末【每日新品】红烧鲍鱼南瓜红枣发糕心太软-糯米枣