煎酿辣椒
“ 我是不喜欢吃辣的东西，只吃肉的，但是这道菜做出来真的是好好吃，里面的肉和辣椒味道相互结合在一起，肉辣的刚刚好，辣椒有肉的香味，真是的棒极了！很下米饭！”
[主料]
猪肉末：250g
绿辣椒：4-5只
[辅料]
蒜末：5粒
葱末：1根
鸡蛋：1只
面粉：10g
酱油：5勺半（2勺半➕锅底3勺）
生抽：2勺半（1勺半➕锅底1勺）
蚝油：1勺
十三香：1勺
料酒：1勺
香油：1勺
油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[煎酿辣椒的做法步骤]
1、一、拌肉馅，猪肉末、蒜末、葱末、淀粉、鸡蛋、酱油、生抽、蚝油、十三香、料酒、香油放在一起搅拌均匀即可。
2、二、绿辣椒去籽清洗干净，切成2段，然后用筷子把肉馅塞到辣椒里面，用筷子塞满，然后把辣椒的两端口出沾上面粉（防止露馅），摆好备用。
3、三、热锅下油，把辣椒下锅，煎两面起虎皮，可以改小火在煎，把辣椒里面的肉差不多熟，然后放酱油、生抽，加水末过辣椒，盖盖大火开改小火焖15分钟（辣椒也很耐火，如果喜欢吃熟烂些的，可以在多焖会），开盖收汁即可。
[小窍门]
给大家分享下吃辣椒的好处
辣椒食用的功效：
1、.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
所属分类： 热菜 家常菜