三鲜馄饨
[主料]
梅头肉：700g
海参：3条
虾仁：20来只
[辅料]
葱花：1碗
鸡蛋：2个
生粉：2茶匙
虾皮：1小把
[调料]
盐：1/4茶匙
蚝油：2大匙
生抽：2茶匙
糖：2茶匙
料酒：1大匙
芝麻油：1大匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[三鲜馄饨的做法步骤]
1、梅头肉绞馅，放入虾皮，鸡蛋，生粉，料酒，蚝油，生抽，糖和盐。
2、顺方向搅拌上劲。
3、虾仁切丁。
4、海参切丁。（costco买的大西洋海参，非常干净还带肠筋，很脆口。）
5、把虾仁，海参放入肉馅。
6、搅拌匀。
7、放入葱花和芝麻油拌匀。
8、馄饨皮放上肉馅，周围涂抹点水。
9、对折，然后两边向中间捏紧。大肉馄饨就好了。
10、多的馄饨排放在撒了面粉的平盘上，冷冻至硬，装入保鲜袋即可。
11、把馄饨放入开水锅。
12、煮至水开约2-3分钟，倒入1碗凉水继续煮，煮至馄饨浮上水面，皮变透明，感觉馄饨里面也充满水就熟了。
13、上汤把小青菜煮熟。
14、把馄饨盛碗里，放上青菜，浇上上汤，撒点葱花，就可开吃了。
15、鲜美的三鲜馄饨。
使用的厨具：煮锅
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