咸鸭蛋蒸豆腐
[主料]
老豆腐：一块（500克左右）
[辅料]
咸鸭蛋：2个
毛豆：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[咸鸭蛋蒸豆腐的做法步骤]
1、老豆腐洗净，捏碎。
2、加入毛豆搅拌均匀。
3、加入咸鸭蛋的蛋清2个。
4、酱豆腐泥铺在深盘子中，放上咸蛋黄。
5、冷水入锅，开锅后，蒸10分钟。
6、出锅淋少许葱油。（葱油的做法：红葱头切丝，放入烧热的菜籽油中小火慢慢熬成领取金黄色即可）
7、如果觉得咸味不够的话，可以用蒜末，葱花，胡椒粉，少许醋，香油，生抽，辣椒油调一个碗汁。
8、蘸着碗汁吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜