芹菜炒肉丝
“ 芹菜富含纤维，镇静安神，利尿消肿，平肝降压的作用，所以平时经常吃些对身体还是有好处的，吃的方法也比较多样，凉拌，快炒，做馅都不错。”
[主料]
芹菜：250克
胡萝卜：半根
精肉：100克
[辅料]
生抽：1大勺
盐：少许
料酒：1勺
生粉：适量
胡椒粉：少许
白糖：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜炒肉丝的做法步骤]
1、准备的原料。
2、精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。
3、拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟。
4、胡萝卜去皮切丝。，芹菜去叶切丝。
5、水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变色。
6、热锅凉油，下入肉丝。
7、中小火翻炒，肉丝散开，颜色发就可以。
8、加入胡萝卜。
9、继续翻炒一两分钟。
10、加入芹菜，生抽，白糖。
11、中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就可以。
12、芹菜肉丝就做好了。
[小窍门]
1、.芹菜汆水时间不要长，变色就可以。
2、.芹菜的叶子不要扔，营养，药用价值更高。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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